蔥麵包

只能說
當人在國外一個人的時候
只要

餓到了
想到了
思鄉了

管你以前有沒有進過廚房
你都有辦法把東西做出來
現在連麵包都要自己動手做了
蔥麵包的做法～～

材料：
　　牛奶　　180g
　　雞蛋　　1個
　　奶油　　60g
　　奶粉　　24g
　　糖　　60g
　　鹽　　1茶匙
　　高筋麵粉　　400g
　　酵母粉　　6g
步驟：
1.攪拌: 先將粉類的料放入攪拌盆中混合均勻，再加入液態的部份，然後用手充分攪拌均成粗麵塊.
2.搓揉 :將粗麵塊移至乾淨的地方,加入奶油搓揉均勻
3.甩打 :先抓住麵糰一端,以甩打的方式將麵糰重複甩打至完全出筋， 再揉至表面光滑不黏手,用手將麵糰開會成薄膜狀時就行了 ，不過這步奏請使出你的蠻力~給他狂耍越用力越好
(為了測試麵糰的筋度,若開後不易斷裂且透光,即表示麵糰已打出筋度,做出來的麵包才會鬆軟可口)
4.發酵: 將麵糰滾圓,放入盆中,表面均勻抺上薄油
2.蓋上保鮮膜,靜置40~60分鐘,待麵糰發酵完成.


5.鬆弛完成: 再均分成每個60公克的小麵糰,分別用手滾圓 ,靜置鬆弛10分鐘即完成麵包的部份
6.在麵糰上刷上一層薄薄的蛋黃汁(請加點水) ，再將蔥一大把洗淨弄乾,切細末加一大匙橄欖油和一小匙鹽拌均勻 撒在麵糰上 ，以200度烘烤10分鐘








最後用白麵包的部份做了個小漢堡來吃



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